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          食品廠空氣消毒殺菌方法

          食品安全受到了老百姓的高度重視,俗話說“民以食為天”,食以安為先。我們食品生產企業對生產車間內的環境空氣質量也越來越嚴格,主要是因為空氣中的細菌、霉菌、真菌等會直接影響到食品品質導致食品受到二次污染。食品質量不達標就會出現很多問題,最終損害的是消費者的身體健康。那么,食品廠應該怎樣進行空氣消毒殺菌呢?下面,就為大家介紹一下常見的食品廠空氣消毒殺菌方法。

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          1、紫外線燈 空氣凈化www.hihpy.com

          紫外線燈適合無遮擋敞開型環境和空氣消毒,能夠在短時間內達到殺菌效果。使用成本相對較低,由于不投加化學藥劑,不會對水和環境產生影響。缺點是殺菌效力較低,無法殺滅霉菌(孢子)、芽孢等高抗性微生物。一些被紫外線照射失活的細菌可形成“光復活”,另外一些細菌可能存在著“暗復活”現象。紫外線燈套容易結垢,需頻繁清洗以維持效果,另外紫外線存在老化問題,要求現場操作人員具備較高技術工藝,及時測定衰減程度并進行校正或更換,無法達到可控、可計量的消毒標準。紫外線不能直接照射人體,所以只能在無人情況下使用。 www.hihpy.com

          紫外線燈是一種成本較低的消毒方式,但由于殺菌效力較低,殺菌種類也較少,受車間環境因素制約,所以通常作為一種輔助性消毒措施。

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          2、臭氧發生器 工業凈化www.hihpy.com

          氣體狀態,比較適合做空氣消毒,具有比紫外線更強的殺菌能力,能夠在短時間內殺菌,不引入新的化學物質,不產生二次污染。目前有很多消毒設備同時集成了紫外線和臭氧發生器的功能,使用比較低。缺點是臭氧具有較強的氧化性,容易使設備器械中的橡膠、塑料制品等老化,容易腐蝕金屬材料,所以不能太頻繁使用。臭氧是有毒氣體,過量吸入會導致人的呼吸系統障礙,中樞神經障礙等,長期接觸可能出現疲乏、咳嗽、胸悶胸痛、皮膚起皺、惡心頭痛、脈搏加速、記憶力衰退、視力下降等癥狀。 水凈化www.hihpy.com

          臭氧發生器需要在無人情況下使用,不能作為在線消毒方式。雖然臭氧本身具有相對較高的效力,但由于現場臭氧濃度很難測定,很難形成有效和穩定的消毒,所以臭氧和紫外線一樣,通常作為一種成本較低的輔助性消毒措施。 www.hihpy.com

          3、75%乙醇溶液(酒精)

          酒精是常規產品,易于購買。使用后揮發,對物體表面不產生污染,是食品加工業常用的消毒方式。缺點是僅可用于物表擦拭或小型器具浸泡消毒,不可用于環境空間消毒。消毒效力受濃度影響,使用后會很快揮發到有效濃度之下。對霉菌效力較低。酒精易燃,存儲和使用中安全風險較高。酒精比較常見,一般人員就可以操作,實驗儀器和實驗室等小范圍使用,一般不作為大范圍消殺使用。

          4、含氯消毒液

          含氯消毒液是很常規類型消毒液(次氯酸鈉、漂白粉、二氧化氯、多氯化合物等),容易購買,使用成本較低,對細菌、真菌、病毒都具有較好的殺滅作用。缺點是較高的職業健康危險, ** 性味道和較強毒性,對人的呼吸道和皮膚有明顯的 ** 作用,可使人流淚、咳嗽并 ** 皮膚和黏膜,嚴重時會有中毒癥狀。消毒后可能會產生氯化物殘留(如氯胺、氯苯),有致癌畸變的風險,有污染食品成品的風險。含氯消毒劑成分不穩定,易受光照、環境溫度/PH值等因素影響,導致實際消毒效果不穩定,經常出現不明原因的消毒失敗。含氯消毒液對人體健康、環境和水源具有毒性和生態風險,所以使用劑量和頻率應嚴格限制,注意現場操作人員出現職業健康危害。

          5、季銨鹽消毒劑

          季銨鹽是單季銨、雙季銨鹽、三季銨鹽、多季銨鹽、超支化季銨鹽的統稱,是比較常用的一種低效消毒劑,在低濃度時就具備一定的殺菌效果。缺點是季銨鹽殺菌效力低,屬于低效殺菌劑,殺菌譜較窄,只能殺滅細菌繁殖體等低抗性微生物,雖經不斷合成新品種,但迄今未有突破成效。季銨鹽易產生微生物耐藥性,殺菌效力受溫度影響較大,消毒后會在物表形成膜層較難消除。季銨鹽作為常規消毒劑,但由于各項特性在食品行業的應用受到限制。

          6、過氧乙酸

          過氧乙酸具有較高的殺菌效力,能夠殺滅芽孢、霉菌等高抗性微生物,分解之后沒有殘留。缺點是過氧乙酸對金屬等材料有強腐蝕性,頻繁使用會縮短設備使用壽命。過氧乙酸有較強 ** 性氣味,未分解之前有較強毒性,操作人員需要經過專業培訓后使用。過氧乙酸不穩定,容易自分解,效力受光照和溫度等因素影響,消毒效力波動很大。雖然過氧乙酸效力較強,但使用風險較大,受法規管制,購買、運輸、存儲和使用都必須報備,無法作為常規消毒劑使用。

          二氧化氯消毒液 二氧化氯消毒劑是國際上公認的高效消毒滅菌劑,它可以殺滅一切微生物,包括細菌繁殖體,細菌芽孢,真菌,分枝桿菌和病毒等,并且這些細菌不會產生抗藥性。二氧化氯對微生物細胞壁有較強的吸附穿透能力,可有效地氧化細胞內含巰基的酶,還可以快速地抑制微生物蛋白質的合成來破壞微生物。大奇消毒二氧化氯消毒液無需活化,非常適合用在食品廠消毒。大奇消毒二氧化氯消毒液應用是非常廣泛的,可以使用在餐廳、賓館、家庭、攤檔餐具等衛生場所、設施的滅菌消毒與空氣環境消毒。還可以對食品、飲料廠、發酵工業的設備、管道、容器最終滅菌消毒。 二氧化氯消毒液可以在有人的情況下使用,而且效果十分出色。 二氧化氯空氣消毒凈化機

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          通過上述的介紹就可以看出,紫外線燈、臭氧發生器、75%乙醇溶液(酒精)、含氯消毒液、季銨鹽消毒劑、過氧乙酸都是有很多缺點的。對比之下,二氧化氯消毒液最適合食品廠消毒殺菌。



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